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冬至哪些人群要少吃汤圆
2022-08-12

1.幼儿

糯米属于比较难消化的食品,而宝宝的消化系统功能尚未发育完善。糯米的黏性很容易使1岁以下的孩子将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道。如果是花生馅,1-2岁的孩子比较难嚼碎汤圆馅中的花生。因此,汤圆只能浅尝,否则很容易导致消化不良。

2.老人

老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况,吞咽反射也比较迟钝。因此,吃汤圆的时候一不小心就会引起汤圆卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃汤圆更要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。

3.糖尿病患者

很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等,甜份和热量都相当高。糖尿病患者吃多了容易引起血糖升高。需注意的是,市面上出现的无糖汤圆吸引了不少糖尿病人的兴趣。

实际上,无糖不意味着低热量。汤圆中的糯米粉一样可使血糖升高。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面没有糖不等于少放油,油中的饱和脂肪酸也不利于控制血脂。

吃汤圆的健康小贴士

汤圆不可贪吃

汤圆主要是一种以糯米和糖为主的食品,糯米比较黏稠,难以消化,尤其是做成糕饼以后。所以一旦贪嘴吃多了汤圆,就会难以消化,加重胃的负担,极容易引起胃胀胃痛等不适。

因此,在进食汤圆的时候,应该细嚼慢咽。而且每次不能过多,以4-5颗较为适宜,更不能餐餐连续进食。吃完汤圆以后,最好先活动一下,不能马上躺着。另外,汤圆还是应该趁热吃,冷了的汤圆更难消化,但是也要小心不能吃过烫的汤圆,以防口舌烫伤。

汤圆宜水煮

水煮汤圆滑而不腻,口感更佳。而且吃汤圆的时候可以喝少量汤圆汤,有“原汤化原食”之功,使一些流失在汤中的营养不致浪费。相比之下,煎炸型的汤圆可能闻着比较香,但是也会导致油脂、热量的过多摄入,不利于健康。